快餐，是餐飲行業(yè)內(nèi)一種很特別的經(jīng)營模式，對操作的便易性要求很高，本系統(tǒng)所集成的快餐版本，是專為快餐企業(yè)量身訂做而成，充分考慮快餐店經(jīng)營管理的通用性和獨(dú)特性，能夠滿足多種經(jīng)營模式，為經(jīng)營者日常業(yè)務(wù)的管理提供全面、及時(shí)、準(zhǔn)確、有效的數(shù)據(jù)和完善的服務(wù)。
快餐網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)圖
架構(gòu)解析：
? 收銀機(jī)：主要完成營業(yè)功能，包括點(diǎn)菜、收銀、打印賬單，具體機(jī)器選型則可根據(jù)具體情況而定，可以選擇普通PC，可以選擇觸摸屏。
? 外賣機(jī)：主要完成外賣的接單，送單，收銀功能。
? 服務(wù)器：主要安裝數(shù)據(jù)庫。
? 后臺管理：主要完成后臺的功能操作，如：基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護(hù)、會員管理、庫存管理、報(bào)表統(tǒng)計(jì)等。
? 廚房打印機(jī)：完成營業(yè)點(diǎn)菜的廚房送單的打印。
適合的經(jīng)營模式：
—麥當(dāng)勞模式： 即買即取，無需廚打，出品制作時(shí)間短。
—四海游龍模式： 先買后取，發(fā)牌等餐，需要廚打，出品制作時(shí)間長。
快餐營業(yè)流程圖
快餐營業(yè)流程分析
? 點(diǎn)菜消費(fèi)：顧客進(jìn)店后，首先來到收銀臺選擇將要消費(fèi)的菜品，確定后，馬上進(jìn)行付款操作，系統(tǒng)同時(shí)打印出結(jié)賬單作為消費(fèi)憑證。與此同系統(tǒng)還需進(jìn)行所點(diǎn)菜品的廚房分單打印，打印到指定廚房打印機(jī)上，顧客則自選餐桌就座等候。
? 廚房打印及出品：對于廚房需要加工菜品，則通過系統(tǒng)進(jìn)行廚房打印，對于酒水飲料等在收銀臺儲存的物品，則馬上出品給顧客。
? 顧客消費(fèi)：當(dāng)菜品制作完畢后，餐廳可能通過叫號讓顧客自行領(lǐng)取，也可能通過事先安排的餐桌，由服務(wù)員送至顧客就餐位置。
快餐營業(yè)功能列表
功能特點(diǎn)：
—靈活的界面及功能自定義
適應(yīng)不同的快餐需求，客戶可以把常用的功能調(diào)整到順手的位置，加快點(diǎn)單速度。
—提供來電訂餐功能
曾經(jīng)通過電話訂餐的客人，如果再次使用原號碼致電時(shí)，服務(wù)員能夠即時(shí)清楚來電客戶的個(gè)人資料和定餐記錄，提高服務(wù)質(zhì)量及效率。
—提供強(qiáng)大的【送餐管理系統(tǒng)】
來電訂餐→點(diǎn)單→派工→送餐→收款→交款→結(jié)單。
—快捷的套餐功能
靈活的促銷功能